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Actualités scientifiques

La science neutronique permet de révéler le secret du fonctionnement des protéines antigel des poissons de l'Arctique

Neutron structure of type-III antifreeze protein allows the reconstruction of AFP-ice interface

Howard E.I., Blakeley M.P., Haertlein M., Haertlein I.P., Mitschler A., Fisher S.J., Siah A.C., Salvay A.G., Popov A., Dieckmann C.M., Petrova T., Podjarny A.

J Mol Recognit Jul 2011


7 avril 2011

Des neutroniciens ont découvert pour la première fois comment les protéines "antigel" dans le sang des poissons de l'Arctique agissaient pour leur permettre de rester en vie à des températures négatives.  Les résultats pourraient se révéler bénéfiques dans des domaines aussi divers que la cryogénie, l'industrie alimentaire  et l'agriculture.

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